“雨水節(jié)，回娘家”是流行于川西一帶的節(jié)日習(xí)俗，每逢這時(shí)，出嫁的女兒要回家探望父母，其中典型的禮品被稱作“罐罐肉”，即用砂鍋燉了豬腳、雪山大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口送給父母，以對他們的養(yǎng)育之恩表示感謝和敬意。 如今，雨水節(jié)氣的飲食習(xí)慣除了受傳統(tǒng)習(xí)俗影響外，更因人們對養(yǎng)生認(rèn)識的深化而有了新的發(fā)展。那么，“雨水”之季應(yīng)該吃些什么？ 為了健脾祛濕，預(yù)防“倒春寒”引起的內(nèi)臟郁熱、人體貪涼的問題，在飲食上要保持中庸和均衡，吃熱飯熱菜，保持五味不偏，少食生冷之物，同時(shí)要慎吃辣椒、白酒、羊肉等性溫、性熱的食物，可適當(dāng)吃些較溫些的甜食，正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”可多吃些諸如韭菜、鯽魚、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗、小米等食物。 其中豆苗和薺菜被稱為“雨水節(jié)氣最佳食物”。 豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載，是豌豆萌發(fā)出2至4片子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯，是當(dāng)之無愧的“清熱祛火美容菜”。 而有“藥食兩用護(hù)生草”之稱的薺菜自古以來就是人們非常喜愛的一種野菜，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。 此外，在雨水節(jié)氣前、中、后3天服用養(yǎng)生粥，對潤和脾胃也大有益處。胡蘿卜南瓜粥、薏苡仁黨參粥、山藥紅棗粥都是不錯的選擇。 分享到： 分享到： 23【關(guān)閉】【打印】 【糾錯】 [責(zé)任編輯：劉芳宇 ]