相傳紀曉嵐在河北大城縣九高莊種下的荊桑樹。 資料圖

桑蠶產(chǎn)業(yè)在中國已有數(shù)千年歷史，在歷史上的功績甚大，解決了古代的蠶絲衣被和造紙原料之需，開通了中國古代的對外貿(mào)易之路——絲綢之路，為中藥業(yè)提供了異病同藥的桑藥，為中國造酒業(yè)開創(chuàng)了酒業(yè)的先河，為軍隊提供了干桑葚作為軍糧，為盛唐乃至后來朝代提供了源源不斷的稅賦之源。

筆者花數(shù)十年時間對中國的桑產(chǎn)業(yè)進行研究和實踐，認為發(fā)展中國的桑產(chǎn)業(yè)就是人們希圖求索的黃金大農(nóng)業(yè)中的一個模式和范例。

中國是世界桑樹分布的大中心，全世界桑樹有30-33個種（含變種），中國則有20個種（含5個變種），占世界種數(shù)的60%-66%。許多國家桑種很少，甚至沒有，所以中國是世界公認的桑樹資源分布中心，種桑養(yǎng)蠶已有5000年歷史，桑蠶文化光輝燦爛，歷史悠久。

在中國，桑樹分布遍及東、南、西、北、中，無論寒溫帶還是荒漠少雨地區(qū)均有分布。在古代文獻中，桑樹歷來和農(nóng)業(yè)相提并論，有“農(nóng)桑立國”的千年傳統(tǒng)。歷朝歷代皆有依法護桑之法律文書。

中國是山多平原少的國家，耕地面積為世界平均數(shù)的30%左右。歷史上栽桑，平原地區(qū)只在四旁、地角、田埂上栽種，丘陵山區(qū)則除四旁外，在山坡旱地種植。《資治通鑒》上曾講，“桑麻翳野天下富足”，說明桑之重要和桑分布之廣。

李時珍《本草綱目》上稱桑樹為“東方神樹”，神在哪里？筆者總結(jié)幾點：

抗逆性強大：43攝氏度高溫?zé)岵凰溃阆?0攝氏度凍不死，大火燒山根不死，一遇春雨就發(fā)芽，更神奇的是秋冬水淹沒頂100天不死（3-4個月時間，水深3米-5米）。

根部發(fā)達：按生物量計算，8年生以下桑樹根系量占全株的54%，地上部分只有46%，根幅為冠幅的3-4倍，根深在沙土中最深可達9米。在現(xiàn)有植物中，桑樹是充分利用土地資源的王者。

桑樹為優(yōu)良速生樹種，一年生實生苗，當(dāng)年可生長超過1米以上，萌發(fā)條則可達到2米；還是神奇的長壽樹，無論是幾百年、上千年的古桑，樹冠都永遠飽滿。這是一種青春常在的“不老神樹”，在全世界長壽樹中，幾乎無出其右。

桑樹全身都是寶，人和動物所需的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎全有，而且是高蛋白樹種。桑樹種子油優(yōu)于橄欖油，桑樹整株糖類物質(zhì)豐富，對動物和人延年益壽的抗氧化物質(zhì)豐富，還富含人和動物能吸收的生物鈣，所以歷來被稱為藥食、藥飼同源的樹種。這就是“不老神樹”長壽的秘密。此外，在中國所有農(nóng)作物種類中，桑樹畝產(chǎn)蛋白質(zhì)也是最高的，可達200公斤，高于大豆3-4倍。春秋嫩桑樹葉是絕妙的抗氧化菜肴，有利于“降三高”，增強動物免疫力。更令人稱奇的是，舉凡動物的飼料中添加一定比例的桑葉粉飼喂兩至三個月，即可消解動物體內(nèi)重金屬、激素、農(nóng)藥殘留，而且其肉質(zhì)、蛋白質(zhì)均有明顯的改善。

綜上所述，筆者以為，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)將惠及方方面面。因此，應(yīng)科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)種植，創(chuàng)新發(fā)展中國黃金桑產(chǎn)業(yè)，其途徑包括以下幾條。

助推精準扶貧。年降水量450毫米以上的貧困山區(qū)、農(nóng)區(qū)每戶種植100株果桑，第二年果桑進入豐產(chǎn)期，按每株果桑結(jié)果15公斤計算，每公斤按20元計，100株果桑的桑果可收入3萬元人民幣，優(yōu)于背井離鄉(xiāng)外出打工。鮮果可讓人采摘銷售，也可由企業(yè)統(tǒng)一收購加工成市場上奇缺的物品——干果或果粉。修剪的桑樹枝條可作為食用菌的培養(yǎng)料，1公斤干料可產(chǎn)2公斤平菇，落地桑葉可作飼料。

桑樹全株利用的工業(yè)化生產(chǎn)。每畝地種植3000株一年生苗，秋末全株收割可得鮮枝葉1000公斤，桑干數(shù)千公斤，進入工業(yè)化加工廠萃取抗氧化物質(zhì)，可得濃縮液100公斤，作為食品廠、飲料廠、保健品廠、藥廠的原料，每噸20萬元，畝產(chǎn)值為2萬元；萃取桑葉蛋白粉，100公斤產(chǎn)值2萬元，另外還可加工制成飼料用桑粕300公斤，每噸3000元，畝產(chǎn)值300元。其余渣料則為食用菌料。木質(zhì)化桑樹干可作纖維板原料，亦可作菌料培養(yǎng)基。綜合利用疊加價值達5萬元。如果二次工廠化制成品則綜合產(chǎn)值可達10萬元。地方稅收按10%收取計，一個工廠年產(chǎn)400噸蛋白粉和桑樹濃縮液，稅收可達800萬元。

農(nóng)田重金屬污染治理。每畝地種植飼料桑3000株，當(dāng)年春天種植，秋天全部平茬，粉碎還入桑田，在土壤中逐步形成大量的腐殖質(zhì)。第二年春夏再度平茬還田，秋天收割加工成桑樹濃縮液和桑粕。土壤重金屬污染度可基本達標。其科學(xué)原理是，促使重金屬成分從游離狀態(tài)轉(zhuǎn)為固定狀態(tài)，同時被腐殖質(zhì)吸附，下沉土壤深處。一般情況下，治理1畝重金屬污染的農(nóng)田要10年，投入資金達50萬元，如用上述方法治理，投入有限，還能成為一種新穎的黃金農(nóng)業(yè)模式。

假設(shè)中國耕地有3億畝重污染地要加以改造，用此方法第二年則可生產(chǎn)300億公斤桑蛋白，按大豆所含蛋白質(zhì)計，則相當(dāng)于9億畝大豆的蛋白總量，其蛋白質(zhì)更相當(dāng)于進口8000萬噸大豆所含蛋白質(zhì)的總量。

由此可見，大力發(fā)展中國的黃金桑產(chǎn)業(yè)，就是打造青山綠水，形成金山銀山，綠化祖國、保持水土、改善生態(tài)，一舉數(shù)得。